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新加坡餐饮业营业收入高 更多人加入分一杯羹

http://Tran.httpcn.com 日期:2006-5-19 来源:联合早报/卢丽珊


  本地餐饮业不但出现更多业者,营业表现也有所增长。统计局昨天发表的餐饮服务业常年调查报告显示,2004年,整个餐饮行业的营业收入由36亿9600万元增加至38亿8400万元,增长幅度为5.1%。

  从2003年到2004年,本地的餐饮服务公司也增加了5.1%,从4277家增加到4494家。每家业者的营业收入也增加了,从2003年的86万4100元增加至86万4200元。

  统计局每年都针对7个服务行业展开调查。昨天发表的餐饮服务业调查,是这一系列调查中的第三份报告。

伙食包办公司薪水最高

快餐店员工薪金最少

  统计局说,2004年,新加坡的餐饮业一共有4500家,聘用了大约6万5000名员工,这相等于每家公司大约15名员工。

  其中,餐馆所聘用的人数最多,达到2万5200人。伙食包办公司所聘用的人数最少,只有4665人,不过,他们的薪水却是行内最高的,平均年收入达3万1000元。

  相比较之下,快餐店的员工薪金最少,平均年收入只有9800元,反而比2003年减少7.5%。餐馆员工的平均年收入也出现7.3%的跌幅,从2003年的1万9300元减少到1万7900元。

  在整个餐饮业当中,餐馆的数目最多,达到1267家,占2004年营业收入的36%,或者13亿9700万元。

  快餐店和伙食包办公司分别有310家和208家,营业收入分别为5亿2800万元和5亿7700万元。不过,当中却以伙食包办公司最赚钱,利润高达14.9%。

  它们的主要花费是购买食品和饮品、发薪水,以及缴付租金。2004年,餐馆和伙食包办公司的营业开支分别是14亿零100万元和5亿2600万元,其中将近三分之二属于采购开支和薪金开支。

  对快餐店来说,租金所占的开支比率高达25.1%,比餐馆和伙食包办公司来得高,它们分别占12.4%以及4.8%。

  在整个饮食行业,只聘用了不到10名员工的小公司居多,2004年共有2413家,聘请的员工多达9670人。不过,它们所带动的营业收入却相对来很少,只有7亿3700万元。

  拥有不到100名员工的中型公司虽然只有2046家,聘请的员工多达4万7220人,但它们所带动的营业收入高达23亿4400万元,表现很突出。


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